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食中毒について

食中毒とは、細菌やウイルスなど、有害な物質に汚染された食品を食べることで、下痢・腹痛・発熱などの症状が出る病気です。

食中毒の主な原因は、細菌とウイルスです。

細菌による食中毒が多いのは、高温多湿な環境で、細菌が育ちやすい6月から9月ごろです。

ウイルスによる食中毒は、に流行します。


食中毒を予防するには

・食中毒の原因を「つけない」

   手洗いや調理器具の消毒をして、細菌やウイルスを食べ物につけないようにしましょう。

食中毒の原因を「増やさない」

   食べ物を低温で保存したり早めに食べたりすることで、細菌を増やさないようにしましょう。

食中毒の原因を「やっつける」

   ほとんどの細菌やウイルスは、加熱によって死滅します。

   食べ物にはよく火を通すと安心です。

   また、調理器具には熱湯や台所用殺菌剤を使用して、細菌やウイルスをやっつけましょう。


そして、細菌やウイルスに感染しないためにも、乳酸菌の多い食物を食べると良いです。

乳酸菌の免疫増強作用には、免疫システムを活性させて感染症から体を守る働きがあります。


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