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食中毒とは、細菌やウイルスなど、有害な物質に汚染された食品を食べることで、下痢・腹痛・発熱などの症状が出る病気です。

食中毒の主な原因は、細菌とウイルスです。

細菌による食中毒が多いのは、高温多湿な環境で、細菌が育ちやすい６月から９月ごろです。

ウイルスによる食中毒は、冬に流行します。

食中毒を予防するには

・食中毒の原因を「つけない」

　　　手洗いや調理器具の消毒をして、細菌やウイルスを食べ物につけないようにしましょう。

・食中毒の原因を「増やさない」

　　　食べ物を低温で保存したり早めに食べたりすることで、細菌を増やさないようにしましょう。

・食中毒の原因を「やっつける」

　　　ほとんどの細菌やウイルスは、加熱によって死滅します。

　　　食べ物にはよく火を通すと安心です。

　　　また、調理器具には熱湯や台所用殺菌剤を使用して、細菌やウイルスをやっつけましょう。

そして、細菌やウイルスに感染しないためにも、乳酸菌の多い食物を食べると良いです。

乳酸菌の免疫増強作用には、免疫システムを活性させて感染症から体を守る働きがあります。