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今回は食中毒についてです

食中毒とは

細菌やウイルスなど、有害な物質に汚染された食品を食べることで

下痢・腹痛・発熱などの症状が出る病気です。

細菌による食中毒が多いのは、高温多湿な環境で、細菌が育ちやすい

6月から9月頃です。

ウイルスによる食中毒は冬に流行します。

~食中毒を予防する3原則~

食中毒の原因を『つけない』

手洗いや調理器具の消毒をして

細菌やウイルスを食べ物につけないようにしましょう。

食中毒の原因を『増やさない』

食べ物を低温で保存したり早めに食べることで

細菌を増やさないようにしましょう。

食中毒の原因を『やっつける』

ほとんどの細菌やウイルスは加熱することによって死滅します。

食べ物にはよく火を通すと安心です。

また、調理器具には熱湯や台所用殺菌剤を使用して

細菌やウイルスをやっつけましょう。

そして、細菌やウイルスに感染しないためにも、

乳酸菌の多い食べ物を食べると良いです。

乳酸菌の免疫増強作用には、

免疫システムを活性させて感染から体を守る働きがあります。

食材は、においや見た目で判断せず、

対策をしっかりとりましょう！